鳥肉には、にわとりから野鳥まで色々種類が有り、鶏にもブロイラーから地鶏まで有ります。野鳥の中で大型で好まれているのが鴨類です。マガモは専門店では値段が高いし焼 […

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　私の親友は、「新橋橋善」を継いで江戸前の天ぷらを庶民的に食べさせてくれました。しかし、残念ながら１７０年の老舗を調理人不足で閉じることになりました。近所に池田 […

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　今回のたらこの焼き方は、私が若い時に（現在は）カミさんの実家で夕食に呼ばれて、胃袋を掴まれて結婚を決心した料理です。この話はカミさんも知っていて、今も時々作っ […

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　昔からスルメと言えば、スルメ烏賊を開いた平らにして干したものが大半です。私の幼かった時のスルメは、束で売っていて大きくて厚くて、今の様にペラペラで小ぶりのスル […

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　北朝鮮が米国が約２０年前に造った無人偵察機をコピーして公開しました。この１枚の写真から、北朝鮮の科学と技術力のお粗末さが観えることをお話しします。 　金正恩の […

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　第２次大戦後、昭和のお餅は“のし餅”と呼ばれる、つきたてのお餅を平らに伸ばしたものでした。庶民はこのお餅を長方形に切って使ったわけです。平らな餅は関東地方の風 […

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　高市首相が昨年９月の総裁選での「美しい日本の国土を外国製のソーラーパネルで埋め尽くすことには反対だ」の明言は他の候補者にも受け入れられて、メガソーラーの乱開発 […

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