旬をはずした気軽な夕食
私の食に関わるブログは、最近の高級店を除いて、全てが自分の経験に基づいており、多くは父から仕込まれたものでした。昔は輸送や冷蔵などが進歩していなかったので、そ […
昔の焼き鳥屋が安くておいしかったわけ
昔、身近に沢山あった焼鳥屋は絞めた鶏をさばいて、皮から内臓まで全部食べさせてくれました。さばいてからすぐに焼くので、表面が乾いていないしっとりとしたおいしい焼 […
秋田屋のもつ煮込み
以前、群馬県は豚の有力な産地で、産地直送の豚を使った関越道下りの関越トンネル入り口の小さなタイヤ交換所にある店のもつ煮込みが美味しい、と書きました。プロの間で […
ＡＩが人類を滅ぼす可能性は１０％以上
まず、今回の話はフィクションでは有りません。小さな事実をつなぎ合わせて生まれる可能性の物語です。 ２０２１年３月２１日のブログで、計算機資源の能力が人類の能 […
米中会談に打ち込んだ高市首相のくさび
９月２４日、習近平主席が望んだ国賓待遇を米国は彼に与えました。搭乗機からレッドカーペットででむかえ、２１発の礼砲を撃ち、３軍の儀仗兵の隊列の間を歩くことが出来 […
固体電池になってもやっぱりＥＶは売れない
大手マスコミは、脱炭素を正しいと信じてＥＶを押し、エンジンが付いているという事で燃費が良く発生するＣＯ２の少ないＨＶさえも否定しています。各国政府はこの脱炭素 […
新しい世界地図のイコールアース図法とは
- 2026/09/10
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世界地図は、３次元の球の表面を２次元に投影したもので、どんな描き方をしても誤差を生じます。私たちが目にするのは、メルカトール図法と呼ぶ地球表枚の東西方向は地球 […
鱒の押しずしは父の故郷の味
- 2026/09/07
- カテゴリ:all
私の父は太平洋戦争前に富山から出てきて、医療関係の製品を作る会社を立ち上げました。この製品が戦後の朝鮮戦争の特需で大当たりして、７人の子供たちをそれぞれに自立 […
漬物は二切れが縁起が良い
このブログ、これまで父の話ばかりしてきましたが、母は昔風で目立たない様に過ごしてきましたが、家の中の実権はしっかりと母が握っていました。食べ物に関わる母の思い […
南京豆とピーナッツ、昔あった浅草の美味しい店
私が豆類で一番好きなのは落花生類です。加熱して薄皮が付いている南京豆や、皮をむいたピーナッツ、殻のままの落花生、と加工法にいくつかあります。落花生類は千葉が有 […