おいしいトンカツを食べたければ

　とんかつを自宅で揚げるのは、面倒なことが多くてお進めしません。揚げ油は大鍋でラードを使えないので、植物油ではさらっとした揚げ上がりにならず火の通りはプロに敵いません。一番難しいのは味が良い豚肉を手に入れることです。まとめれば専門の美味しいとんかつ屋さんで食べることです。

　おいしい豚肉を買っても、その３倍の値段でご飯とキャベツとソースが付きます。鍋や油の始末、皿洗い、など損得勘定ではとんかつ屋さんに任せるのが合理的です。
　自宅でボリュームのある豚肉をどうしても食べたいならば、厚い肉を上げるのは難しいのでポークステーキにしましょう。厚いロースをじっくりと弱火で低温調理すれば、美味しいステーキが出来ます。ソースや付け合わせのお進めと共にいつかお知らせします。