佃煮は奥が深い、あさりときゃらぶきの佃煮
佃島には佃煮の老舗が数軒残っています。しばらく前までは隅田川に面した天安で佃煮を買っていましたが、どうも私には甘すぎる気がします。昔、新橋交差点に有った玉木屋 […
ＡＩで変わる世界の力関係
国際関係論の伊藤貫氏は、国際関係は１極よりも２極、３極、と強い国が増えた方が安定しで良い、としています。実際に、第２次大戦直後の米ソの２極状態では戦争は起きず […
かつお、春と秋で味がかわる季節の魚
かつおは江戸の昔から好まれた魚で、四国沖から北上して東北に向かうかつおは４月５月は初がつおと呼ばれて特に珍重されました。三陸沖を過ぎたかつおは北太平洋で餌をた […