ふぐちり
朝鮮特需で羽振りの良かった父が、ふぐちりを家族で食べに連れて行ってくれたのは、寒い冬の時期に年に１度だけでした。行ったのは、浅草の仲見世通りと新仲見世通りの交 […
中国の２つの宗教、儒教と共産主義
現在の中国は政策的には単純ですが、国民と国家が持つ固有の思想が政治の円滑な実施を妨げて国内は乱れているようです。これが、中南米やアフリカの小さな国であれば世界 […
鴨の美味しい食べ方
鳥肉には、にわとりから野鳥まで色々種類が有り、鶏にもブロイラーから地鶏まで有ります。野鳥の中で大型で好まれているのが鴨類です。マガモは専門店では値段が高いし焼 […
老舗の天ぷら屋、神保町「はちまき」
私の親友は、「新橋橋善」を継いで江戸前の天ぷらを庶民的に食べさせてくれました。しかし、残念ながら１７０年の老舗を調理人不足で閉じることになりました。近所に池田 […
結婚を決めた、たらこの美味しい焼き方
今回のたらこの焼き方は、私が若い時に（現在は）カミさんの実家で夕食に呼ばれて、胃袋を掴まれて結婚を決心した料理です。この話はカミさんも知っていて、今も時々作っ […
剣先するめのスルメは孫も満足
- 2026/01/05
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昔からスルメと言えば、スルメ烏賊を開いた平らにして干したものが大半です。私の幼かった時のスルメは、束で売っていて大きくて厚くて、今の様にペラペラで小ぶりのスル […
北朝鮮の造ったグルーバルホーク無人偵察機
北朝鮮が米国が約２０年前に造った無人偵察機をコピーして公開しました。この１枚の写真から、北朝鮮の科学と技術力のお粗末さが観えることをお話しします。 金正恩の […
お正月の美味しいお餅
第２次大戦後、昭和のお餅は“のし餅”と呼ばれる、つきたてのお餅を平らに伸ばしたものでした。庶民はこのお餅を長方形に切って使ったわけです。平らな餅は関東地方の風 […
脱・脱炭素は、再エネ賦課金廃止の始まり
高市首相が昨年９月の総裁選での「美しい日本の国土を外国製のソーラーパネルで埋め尽くすことには反対だ」の明言は他の候補者にも受け入れられて、メガソーラーの乱開発 […
カロリーメイトとレジ袋とポピュリズム政治
評判の良い小泉進次郎防衛大臣、今度のヒットは激しい行動で知られるレンジャー隊員から、増加食としてカロリーメイトの訴求を要望されました。大臣は早速に担当部署の業 […